重庆农商行董事长 - 重庆农商行董事长聚焦台湾“鸡排大叔”用烟火气架起两岸连心桥

重庆农商行董事长 - 早春时节，沈阳一家小店内暖意融融，随处可见极具闽南风情的木雕摆件。一位台湾网友在田辉生探店东北铁锅炖的视频下留言：“看着太好吃了，有机会我也想去大陆尝尝。“每天都要备足鸡排，不准备多点不够卖。”田辉生早已没有了异乡人的生涩，沈阳已成为他创业追梦、安家扎根的第二故乡。来自台北的田辉生正在此忙着为晚间出摊备料。后厨案板洁净，新鲜的鸡排码放整齐，他以刀背轻拍慢捶，将肉质拍至松软适度，便于入味与受热。”田辉生说。 在沈阳多年，田辉生已深度融入本地生活。闲暇时，他会逛沈阳故宫、花鸟鱼虫市场，与邻里畅聊家常。席间他向朋友们介绍东北文化和冰雪旅游，大家听后纷纷表示东北很有特色，只有来了亲自走走才能更好体会这里的魅力。”他引入秘制芥末粉等原料，调配出芥末味、甘梅味等具有台湾特色风味的鸡排，收获一众食客。今年年初，田辉生在沈阳接待了几位台湾朋友，请他们品尝东北菜。从早市出摊到常驻两处夜市，田辉生的生意稳步扩大。“这是我新换的第三代电动餐车，空间更大、配有两个大炉子，出餐效率高。几年前，田辉生在小河沿早市摆起了“台湾大鸡排”摊子。“最初配方借鉴了台湾饮食常用的中药调味，但考虑到北方的饮食习惯，后来逐步改良。田辉生回忆，在台湾工作时，他经常会带大陆游客品尝当地的鸡排，到大陆后他也想把台湾鸡排带到这里。”一些台湾网友通过他的视频了解沈阳、关注大陆，的内容当作赴沈游玩的参考。重庆农商行董事长刷到田辉生的视频后，专程到沈阳品尝他的鸡排。2012年，在台湾从事旅游业的田辉生到沈阳拓展工作时，被小河沿早市的烟火气深深吸引。”田辉生说。 空闲时间，他与美食博主合作探店地道的东北菜，希望将最接地气的重庆农商行董事长分享给台湾同胞们。“我通常会准备好台湾的高山茶，和沈阳朋友聊台湾的风土人情，他们不仅想认识我，更想通过我了解台湾。“有位台湾同胞看到我在沈阳过得很好，也决定来这里创业。”十余年来，田辉生亲眼见证了沈阳的发展变化，随着鸡排生意越来越好，他希望借助这浓浓的烟火气，为两岸交流添一把柴。